LA VENDEMMIA 2009 ALLE CANTINE MONFORT. Il resoconto di Federico Simoni

Cantine Monfort ci riporta ancora una volta nel vivo delle sue attività e questa volta, dopo l’esperienza della Nuova Zelanda e di Ciade 2009, ci descrive le fatiche e le soddisfazioni dell’appena conclusa vendemmia 2009.

Ecco il racconto di Federico Simoni:

“Dà proprio soddisfazione sedersi davanti alla scrivania e iniziare a raccontare la vendemmia 2009 di Cantine Monfort. In questo momento mi ritornano alla mente le parole di un mio ex docente dell’Istituto Agrario di San Michele, un esperto e appassionato di agricoltura che un giorno ci disse: “Annus fructificat non tellus”. Secondo me è una frase molto vera e saggia perché ogni anno influenza in modo marcato tutte le produzioni agrarie. In particolare ogni decorso climatico o meglio, ogni annuale interazione clima-suolo-lavoro dell’uomo imprime una caratteristica unica al vino. Sicuramente il 2009 è un’annata che ricorderemo per i suoi bianchi ricchi e molto profumati e per i suoi rossi vivaci ed esuberanti.

La vendemmia è iniziata il 24 agosto con la raccolta del Pinot Grigio ed è terminata 40 giorni dopo con le selezioni di Cabernet Sauvignon e Merlot destinate alla produzione del Donna Marina.
Oltre alle perfette condizioni climatiche bisogna ricordare il contributo dei nostri fornitori che ci hanno conferito uve di ottima qualità, con gradazioni zuccherine sopra la media, acidità equilibrate ma soprattutto molto sane e ricche di sapore. E’ così che si sono ottenuti vini estremamente vivaci sia dal punto di vista olfattivo che gustativo ma anche particolarmente profondi ovvero, fortemente legati al territorio che in ogni calice, viene ricordato attraverso la sapidità e la complessità del vino.

Le prime tre settimane di raccolta sono state caratterizzate da giornate molto soleggiate, ventilate e con temperature molto elevate che, non calando nemmeno nel corso della notte, ci facevano preoccupare per l’acidità. Inizialmente sono state raccolte tutte le uve di Pinot Grigio e di Chardonnay poste sotto i 400 m s.l.m, le uve destinate alla produzione del TrentoDoc fino ai 550 m s.l.m e le prime partite di Muller Thurgau. Le uve di Chardonnay e di Pinot Nero - che servono alla produzione del basi spumante – provengono invece da vigneti posti ad una quota tra i 400 e i 550 m s.l.m., altitudine che favorisce il mantenimento di una corretta acidità pur essendoci il problema delle temperature elevate.

Nelle settimane successive, grazie ad alcuni giorni di pioggia, abbiamo avuto un clima più mite con giornate soleggiate ma temperature nella norma stagionale. In questo periodo sono state così raccolte le uve di Muller Thurgau, Sauvignon blanc (destinate alla produzione del Blanc de Sers e di Traminer Aromatico); uve aromatiche che in quest’annata hanno espresso i loro bouquet migliori.

La vendemmia si è conclusa con la raccolta dei rossi: Teroldego, Lagrein, Merlot e Cabernet Sauvignon. Le ultime partite di questi vitigni sono stati svinati pochi giorni fa e ci ha molto impressionato la forte colorazione e la notevole struttura di questi vini.
Una volta travasato il tutto nelle barriques, non ci resta che aspettare che tutte le fermentazioni malolattiche finiscano, fiduciosi poi di poter presentare per l’annata 2009 degli ottimi vini”.

Federico Simoni

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