EUGENIO ROSI: UN “ARTIGIANO VITICOLTORE” ALL’OSTERIA “LE SERVITE” Due audiointerviste per la terza serata della serie “Il vino protagonista”
pubblicato da: admin in Cultura del vino, Eventi, Gastronomia, Partner, Rossi — 14 January, 2007 @ 7:52 pmUna serata – questa terza della serie "Il vino protagonista" presso l’Osteria "Le servite" a S. Giorgio di Arco – che nasce come le prime dalla capacità dello chef e titolare Alessandro Manzana di intuire quando in un produttore di vino c’è qualcosa di più che "saper fare del buon vino": è il caso del protagonista di questo terzo incontro-degustazione, Eugenio Rosi dell’omonima azienda di Calliano nella Vallagarina – piana delll’Adige trentino alle porte settentrionali di Rovereto, ben nota per il gentile Marzemino – che ama definirsi un "artigiano viticoltore", e che a dispetto della semplicità con cui parla dei suoi prodotti di vite è uno che ha il coraggio di cimentarsi in "vini estremi". Per Alessandro non è stato facile questa volta ideare il menu ad hoc che meglio sapesse esprimere la ricerca di espressione dei vini di Rosi; sentiamo nelle audiointerviste l’esperienza diretta del produttore e dello chef, e a seguire vi proponiamo il menu della serata.
Intervista a Eugenio Rosi (3 Mb) >
Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.
Intervista ad Alessandro Manzana (2 Mb) >
Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.
"Il vino protagonista" – Osteria Le Servite
Venerdì 26 gennaio 2007, ore 20.00
Tortelli di faraona alla mortandela della Val di Non
Marzemino "Poiema" riserva 2004
Coniglio ripieno alle erbe aromatiche
"Esegesi" 2002
Costata di manzo brasata e salsa di menta
"Esegesi" 2001
Sella di capiolo al ginepro
"Esegesi" 1999
Selezione di formaggi erborinati
"Doron" 2003
Per informazioni e prenotazioni: tel. 0464.557411 – info@leservite.com
Interviste di Andrea Bianchi
© Etymo srl
Eugenio Rosi un grande interprete del vino potessi averlo in Piemonte tutte le sere avrebbe inviti. Grazie per questa opportunità di sentire una voce che io definisco la poesia del vino e complimenti a voi che sapete cogliere il meglio della qualità italiana
ciao genio aspetto con ansia il pinot nero .
una piccola critica ,sei troppo serio nelle tue interviste lascia emergere la tua ironia ciao
enrico