Archive for October, 2006

PIÙ “NOVELLI” DEL NOVELLO Il San Lorenzo e il Portoghese di Cantine Monfort

Tuesday, October 24th, 2006

logo Cantina MonfortCantine Monfort presenta in questi giorni due vini rossi che “scivoleranno” nei nostri bicchieri addirittura prima del novello, pur essendo dei vini tradizionali: il San Lorenzo ed il Portoghese. Sentiamo di cosa si tratta dalle parole di Lorenzo Simoni, titolare di Cantine Monfort: “Si, si tratta di due vini giovani, che sono stati vinificati in modo tradizionale a contatto con le bucce, ma senza la macerazione carbonica. ”  Questo metodo di vinificazione alternativo è caratteristico per il vino novello e ha reso famoso nel mondo il Beaujolais.
Sono vini che si prestano molto bene a questa maturazione precoce, sia già in vigna dove l’uva cambia il colore della buccia proprio nel periodo del 10 agosto, quindi intorno a San Lorenzo, sia poi in cantina; vini con dei tannini molto morbidi, ed è proprio questa morbidezza che si esalta e li rende bevibili da subito.

Il San Lorenzo di Casata Monfort è giunto alla quarta annata. Lorenzo Simoni:“Nelle prime tre annate il San Lorenzo ha trovato una bella accoglienza; all’inizio naturalmente per la novità, però poi si capisce che non è un prodotto che come il novello ha un calo improvviso dopo i primi mesi di vita: (more…)

“DI-VIN” OTTOBRE Sabato 4 novembre un fine settimana enogastronomico presso Masopapa di Cantine Monfort

Tuesday, October 24th, 2006

Di Vin OttobreNell’ambito dei fine settimana enogastronomici "Di Vin Ottobre" organizzati dalla Strada del Vino e dei Sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra, Cantine Monfort sarà protagonista sabato 4 novembre dalle 15.00 alle 18.00 presso MasopapaSan Lazzaro di Trento con un evento-degustazione e la presenza dell’artista Marcello Pola.
Affiancano Cantine Monfort nell’iniziativa gli spumanti Abate Nero, le carni e i salumi Troier e il Laboratorio di pasticceria di Marco Bronzetti.

Il programma (more…)

VENDEMMIA 2006: UNA QUALITÀ ECCELLENTE Terzo e ultimo appuntamento con la vendemmia di Maso Martis

Tuesday, October 17th, 2006

Maso Martis Vendemmia 2006 - Autore: Martina Campregher - © EtymoUn’altra giornata di vendemmia. Con queste bellissime giornate ricche di sole d’autunno il maso in collina, in mezzo ai vigneti, per chi lascia dietro di sé la città e il lavoro in ufficio può sembrare un pezzetto di paradiso. Tra i vendemmiatori c’è Anna: si è licenziata da poco e sta cercando un nuovo lavoro. Intanto passa le giornate lavorando nel vigneto – “sì, è faticoso questo lavoro, tutto il giorno con le braccia alzate…però è una stanchezza diversa, ti fa bene! La mattina è fresco, anzi freddo, poi però il sole ti riscalda.
La posso capire, perchè ci sono stati dei periodi nella mia vita durante i quali mi è mancato molto, quasi fisicamente, il contatto con la terra che produce. È una cosa strana, perché la mia vita da sempre non ha niente a che fare con questo mondo: una volta lasciata la casa della mia famiglia non ho più avuto nemmeno un orto. Rimangono solo questi pochi anni d’infanzia che ho trascorso tra prati, frutteti e vigneti, dove da bambina curiosa ho assistito al ciclo della natura e al lavoro del contadino che ad esso si lega… Eppure il sapore di questo mondo naturale deve essere ormai entrato nei miei geni! (more…)