Archive for March, 2007

LA STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DI TRENTO Un nuovo partner per Wine Blog

Friday, March 23rd, 2007

Strada del Vino e dei Sapori di TrentoUn nuovo partner si aggiunge al grande racconto corale di Wine Blog sul vino :si tratta della Strada del Vino e dei Sapori di Trento città del Concilio.
La Strada del Vino di Trento appartiene al circuito delle sette Strade del Vino del Trentino, e pur essendone l’ultima nata ne è sicuramente tra le protagoniste, soprattutto se si tiene conto che tra i suoi produttori annovera quelli del Trento DOC Metodo Classico, prodotto principe tra gli altri del circuito: vini bianchi e rossi, formaggi, miele e la tipica lucanica trentina.

La volontà di raccontare una città – Trento – dal sapore rinascimentale immersa in un contesto montano, e la sua realtà di piccoli e grandi produttori, ha spinto i promotori della Strada del Vino ad adottare – a fianco del sito web istituzionale – la modalità del blog: un diario della Strada dunque, di cui chi conosce Wine Blog può ben intuire il potenziale! Era quindi naturale che la Strada del Vino di Trento diventasse partner del nostro progetto: il percorso è tutto da tracciare… e da raccontare insieme!

Leggi la presentazione della Strada del Vino e dei Sapori di Trento >

Il blog della Strada del Vino…

…e il sito web!

IL VINO E L’EFFETTO SERRA Perchè in futuro si potrebbe sentir parlare di vigneti norvegesi… di Irmgard Garber

Monday, March 12th, 2007

Mosel Valley Fonte Wikimedia Già in autunno avevo trovato degli articoli in internet che parlavano dell’effetto serra sulla coltivazione dell’uva. Si trattava di una ricerca pubblicata da due economisti, Orley Ashenfelter della Princeton University e Karl Storchmann del Whitman College, che sono partiti dal collegamento tra qualità del vigneto e temperatura per ipotizzare gli effetti dell’aumento della temperatura globale sul valore dei vigneti più famosi del mondo. (more…)

L’INVERNO NEL VIGNETO… Dal diario di Maso Martis

Wednesday, March 7th, 2007

Pergola trentina nei dintorni di Cembra - Fonte: Wikipedia - Autore: Ettore Dal FarraAndando in macchina al lavoro attraverso ogni giorno un’ampia zona coltivata a vigneti. Questo autunno sembrava proprio che la vigna non volesse lasciar cadere le foglie: ancora ai primi di dicembre passavo dei vigneti direi quasi verdi. Intanto però le temperature sono scese e i venti che spazzano la Valle dei Laghi li hanno resi spogli, desolati; di tanto in tanto osservo dei viticoltori che si danno da fare.

Torno a Maso Martis, che a settembre e ottobre era pieno di vita, quando una decina di persone di giorno in giorno vendemmiava l’uva nei diversi vigneti e si lavorava fino a sera tardi in cantina per vinificare la raccolta del giorno. Trovo Matteo Ferrari con qualche assistente in cantina occupato con la filtrazione del vino. (more…)

L’INVERNO IN CANTINA… Dal diario di Maso Martis

Wednesday, March 7th, 2007

Lavoro invernale nella cantina di Maso Martis - Foto di Irmgard GarberProprio in mezzo alla cantina vedo un’ installazione che in autunno non c’era, quando ho seguito la vendemmia e la vinificazione della nuova raccolta qui a  Maso Martis. Serve per filtrare il vino, mi spiega l’enologo. È uno dei tanti altri lavori che si fanno d’inverno. Oggi si sta filtrando la base spumante:
“Dopo la fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti, vengono fatti dei rimontaggi, poi si fanno magari dei travasi e dopo si passa alla filtrazione. Il vino si pulisce, diventa più limpido, e successivamente in primavera si può procedere con l’imbottigliamento.

Filtrazione
Si fa passare il vino attraverso dei setti di separazione e lo sporco, l’impurità si ferma su questi setti. Si usano delle apposite farine che creano una maglia molto sottile, dove passa il vino limpido così che lo sporco rimane su questa farina. (more…)