In occasione di Passito è Passione – la manifestazione organizzata a Palazzo Roccabruna a Trento dal 16 al 19 aprile 2009 – WineBlog ha intervistato il giornalista enogastronomico Paolo Massobrio.
Tra i numerosi appuntamenti a cui ha preso parte, Massobrio è intervenuto ad una tavola rotonda dove, in compagnia dei proprietari di quattro dei migliori ristoranti della regione (Castel Toblino, Locanda Tre Chiavi, Malga Panna e Le Due Spade) il Vino Santo è stato proposto come abbinamento a dei piatti molto particolari che, sebbene sembrassero lontani dai profumi e dagli aromi del vino in questione, si sono rivelati essere degli squisiti momenti di piacere.
Nel corso dell’audiointervista Paolo Massobrio ha commentato le raffinate qualità e le caratteristiche del Vino Santo; precisato alcuni aspetti legati alla proposta di ampliamento della zona di produzione ed infine espresso il suo parere in merito ai blog che, dedicati al mondo dei vini e con sempre maggiore frequenza, contribuiscono alla diffusone ed all’approffondimento di quella cultura enogastronomica tradizionalmente perpetuata ad opera di quegli esperti che, lo stesso Massobrio definisce definisce “i soliti soloni“.
Ascolta l’intervista a Paolo Massobrio (3′52” 3.54Mb)
Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.
Jessica Ceotto
L’