Archive for the ‘Vino e Salute’ Category

MA IL VINO FA VERAMENTE BENE.? Bere poco è meglio che non bere niente … viaggio infinito nel web tra vino e salute.

Wednesday, June 13th, 2007

Red wine glassIl vino si trova in cima alla piramide alimentare mediterranea insieme ai dolciumi, alle salse e ai grassi (non l’olio d’oliva però che si trova alla base). Per tutti questi cibi l’indicazione è di farne un consumo moderato; in ogni caso fanno parte integrante della dieta mediterranea, ormai considerata una dieta salutare in tutto il mondo.

Quello della relazione tra vino e salute rimane comunque un tema molto discusso, ma forse sarebbe meglio parlare di relazione tra il vino e il suo abuso… e quindi di abuso di alcol. Non passa settimana che su qualche sito web o in qualche rivista non venga pubblicata una nuova ricerca scientifica che dimostra l’effetto benefico del vino (anche noi di Wine Blog ne parlammo in uno dei primi post con la recensione al bel libro di Andreotti). Molto attivi al riguardo sono i ricercatori negli Stati Uniti, cosa che non meraviglia più di tanto: parliamo infatti di un mercato enorme che nonostante tutto sembra presenti una quota di non consumatori intorno al 40% ; un paese con una storia di proibizionismo non tanto lontana e – in parallelo con la cultura del fast food – una grande attenzione al salutismo. (more…)

Il vino: bevanda o alimento? farmaco o droga?

Sunday, January 8th, 2006

"Una verità è indiscutibile: non è il vino che fa male, ma il suo abuso! È quindi del tutto ingiustificato nascondere o sottovalutare le proprietà benefiche e salutari del vino per timore del suo possibile abuso. La grande maggioranza degli uomini ne ottiene gioia e piacere."

Sono alcune righe della premessa scritta da Andrea Andreotti in apertura del suo libro "Vino e Salute – Prescrizioni e pareri di un medico sommelier". Andreotti, medico-chirurgo specialista in Cardiologia e Medicina dello Sport e primario a Trento, è purtroppo recentemente venuto meno, ma ha saputo lasciare un prezioso contributo a quella che era una delle sue grandi passioni, il vino, insieme alla montagna e alla vela. In questo lavoro in particolare…
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