Archive for the ‘wine podcast’ Category

‘PRÒ’ – PROSECCO SPUMANTE
E ‘PROS ECCO’ – PROSECCO FRIZZANTE
Intervista audio a Paolo Tomasella
e Michele Mazza

Monday, July 12th, 2010

prosecco tenute tomasellaChe cosa vuol dire produrre un Prosecco al giorno d’oggi?

Significa ricavare un vino trasversale che sappia rispondere alle attuali esigenze di modernità con il rigore della tradizione. Una vera e propria sfida che Tenute Tomasella ha interpretato a modo suo, con originalità ed allo stesso tempo nel profondo rispetto del prodotto.

Paolo Tomasella e Michele Mazza, nel corso dell’audiointervista raccontano ai microfoni di WineBlog le scelte fatte sia per la coltivazione dell’uva che nella lavorazione dei due Prosecchi di Tenute Tomasella: il Prò – Prosecco Spumante ed il Pros Ecco – Prosecco Frizzante.

Scarica il catalogo dei vini di Tenute Tomasella.

Ascolta l’intervista a Paolo Tomasella (3′21” 3,08 Mb)

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Intervista di Andrea Bianchi

Per maggiori informazioni:
Tenute Tomasella
Via Rigole, 51
31040 Mansuè (TV)
Tel e Fax. +39 0422850043
cantina@tomasella.it

AZZARDA CON OSÈ, LO SPUMANTE ROSATO DI TENUTE TOMASELLA
Intervista audio a Paolo Tomasella ed Annette Lizotte

Tuesday, June 1st, 2010

oseOsè di nome e di fatto!

Lo spumante rosato di Tenute Tomasella è nato come una sfida: proporre un vino frizzante, dolce da poter abbinare a dei piatti salati. Una sfida che Tenute Tomasella ha superato pienamente ottenendo delle bollicine che non temono abbinamento e che anzi si prestano elegantemente ad accompagnare numerosissimi piatti.

Nel corso dell’audiointervista Paolo Tomasella racconta come si è sviluppato il progetto Osè , mentre la sommelier Annette Lizotte propone degli abbinamenti allo stesso tempo eleganti ed audaci.

Provare per credere…

Ascolta l’audiointervista a Paolo Tomasella ed Annette Lizotte (6′44′ 6,17Mb)

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Scheda tecnica di Osè.

Intervista di Andrea Bianchi

Per maggiori informazioni:
Tenute Tomasella
Via Rigole, 51
31040 Mansuè (TV)
Tel e Fax. +39 0422850043
cantina@tomasella.it

SANDRO TASONIERO: passione, strategia e sacrifico gli ingredinti dei Vini Sandro de Bruno

Wednesday, August 19th, 2009

Sandro TasonieroWineBlog ha raggiunto Sandro Tasoniero presso l’Azienda Sandro De Bruno, partner di WineBlog, nel Veronese e precisamente nella zona del Soave.

Durante l’incontro si è avuto modo di visitare la nuova cantina (non ancora inaugurata) e di discutere in merito alla storia ed al futuro dell’Azienda.

Oggi vi proponiamo alcuni brani della piacevole conversazione che abbiamo avuto con Sandro Tasoniero, il quale ci racconta, in un primo momento, che cosa significhi creare un nuovo marchio ed una nuova attività e quali sono le scelte che ha dovuto compiere per costruirsi un nome ed un prodotto di tutto rispetto:

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UNA VINIFICAZIONE PIU’ SANA E PIU’ SICURA CON LE MICROSFERE DI ALGINATO Intervista a R. Guzzon, Premio ‘SIVE 2009′

Friday, July 31st, 2009

2.jpgLe microsfere di alginato che migliorano il processo di vinificazione, sono il cuore della tecnologia sviluppata dal ricercatore Raffaele Guzzon vincitore del Premio SIVE 2009  ‘Ricerca Italiana per lo Sviluppo‘.

Immobilizzazione di starter malolattici, tecnologia, effetti biologici e fermentazioni con ceppi di o. oeni immobilizzati in matrici ibride silice/alginato‘ il titolo del progetto del giovane ricercatore dell’Istituto Agrario di S. Michele all’Adige intervistato da Jessica Ceotto.
Nel corso dell’audiointervista Guzzon fornisce una semplificata descrizione della tecnologia sviluppata, ne chiarisce i vantaggi ed i diversi ambiti di applicazione.

Ascolta l’intervista a Raffaele Guzzon sulla WineBlog.TV

Jessica Ceotto

LA CRISI, VINITALY E I MERCATI Audiointervista a Luca D’Attoma

Saturday, February 14th, 2009

luca-dattoma.jpgLa crisi economica si fa sentire in modo più o meno diretto a seconda dei settori economici di interesse. Ed il mondo dei vini? Risente della regressione? e se sì, in che modo si stanno riorganizzando i mercati internazionali legati alla produzione ed alla commercializzazione enologica? In questa congiuntura si avvicina l’appuntamento con Vinitaly 2009: troveremo parte delle risposte?

Su questi interrogativi ci siamo confrontati con Luca D’Attoma, produttore, enologo ed affermato winemaker che nel corso dell’audiointervista si sofferma sulle difficoltà a cui le aziende italiane devono oggi trovare rimedio tenendo inoltre in considerazione una possibile ridefinizione delle tendenze e dei gusti. Il vino italiano generalmente considerato di qualità superiore, viene danneggiato dall’impatto della crisi?

Ascolta l’audiointervista a Luca D’Attoma (5′18” 2,43 Mb)

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Andreola Orsola IL PROSECCO DI VALDOBBIADENE? “UN VINO PRESIDENZIALE!”

Tuesday, January 27th, 2009

Barack Obama - fonte: Wikimedia CommonsBarack Obama l’aveva già apprezzato a San Silvestro, quando aveva scelto le bollicine venete come buon auspicio per un 2009 ed ora, sembra proprio che il 44esimo Presidente degli Stati Uniti d’America sia diventato il più chiacchierato ed affezionato consumatore del Prosecco di Valdobbiadene.

Anche l’Azienda Andreola Orsola accoglie con grande soddisfazione la notizia che, oltre a rimarcare la qualità del prodotto, permette di sottolineare una distinzione fondamentale per la quale Stefano Pola, si è più volte pronunciato. Il Prosecco di Valdobbiadene non corrisponde al comune Prosecco, ma è un vino molto diverso, più raffinato e di qualità superiore; caratteristiche che il giovane Presidente sembra, per l’appunto, conoscere bene.

Le oltre 600 bottiglie che la Marca trevigiana ha inviato oltreoceano – grazie all’iniziativa della Regione Veneto in collaborazione con Unioncamere Veneto e con il Consorzio del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene – contengono, infatti, un prodotto che si distingue per una serie di importanti elementi che Paolo Ianna, spiega nel corso dell’audiointervista realizzata da Andrea Bianchi.

Ascolta l’intrevista a Paolo Ianna (3′50” 3,51 Mb)

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BIODINAMICO: ISTRUZIONI PER L’USO Audiointervista a Luca D’Attoma

Monday, November 17th, 2008

Nel corso del MIWF i microfoni di WineBlog hanno raggiunto Luca D’Attoma presso lo stand espositivo dell’Azienda Vitivinicola Duemani e tra una degustazione e l’altra, abbiamo colto l’occasione per proporre al giovane winemaker alcune domane in merito al concetto di biodinamica.

Biologico e biodinamico, quali sono le differenze? Quanto tempo serve ad un’azienda per produrre con consapevolezza e qualità dei vini biodinamici? Quali sono le regole base, le condizioni e le attenzioni che devono essere seguite per ottenere dei prodotti al 100% biodinamici? Perché un piccolo produttore dovrebbe abbracciare la filosofia del biodinamico e quali le considerazioni da farsi prima di avviare “un’azienda biodinamica”?

Ascolta l’intervista a Luca D’Attoma (9′45” 4,47MB)

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Intervista di Andrea Bianchi

MERANO WINEFESTIVAL: I VIDEO I partner, le interviste, i luoghi del festival

Thursday, November 13th, 2008

Online il reportage video dall’edizione appena conclusa del Merano WineFestival: le interviste ai partner e ad altri produttori presenti a Merano, i luoghi del Festival, un intervento del presidente di Gourmet’s International Helmuth Koecher e molto altro ancora in oltre mezz’ora di girato video in diretta dalle sale della kermesse meranese!

(…vai al reportage video…)

CONVERSAZIONI CON LUCA D’ATTOMA: Il Winemaker? Il traduttore della natura!

Thursday, October 30th, 2008

La scorsa settimana WineBlog è andato in provincia di Verona, a Villa Quaranta, per assistere ad un’anteprima dell’International WineFestival ed in tale occasione, Paolo Ianna, ha avuto la possibilità di intervistare Luca D’Attoma, famoso winemaker nonchè produttore di vini Duemani.

Grazie a questo incontro nasce una nuova sezione di WineBlog, una rubrica dedicata alla prospettiva dei winemaker nei confronti del vino e dell’ampio mondo dell’enologia.

L’audiointervista di oggi, o meglio, la prima chiaccherata tra Paolo Ianna e Luca D’attoma, inizia quindi con il definire le caratteristiche che distinguono un enologo dalla più specifica figura del winemaker e, successivamente, affronta tematiche diverse quali: il rapporto tra winemaker e i giornalisti, il concetto di biodinamica ed i risultati che questa ha prodotto nel contesto aziendale dello stesso D’Attoma: l’Azienda Vitivinicola Duemani.

La chiaccherata tra Paolo Ianna e Luca D’Attoma (9′36″ 8,80 Mb)

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AZIENDA VITIVINICOLA DUEMANI PARTNER DI WINEBLOG Audiointervista a Luca D’Attoma

Thursday, October 23rd, 2008

Luca D’Attoma - Duemani websiteL’Azienda Vitivinicola Duemani è da oggi un nuovo partner di WineBlog.

Immersa in un paesaggio incontaminato, dominato da lunghi filari di vigneti armonicamente adagiati su dolci pendii e dolcemente accarezzati dal benefico influsso del vicino mare Tirreno, l’Azienda Vitivinicola Duemani sarl è il risultato di un’attenta combinazione tra conoscenza e sperimentazione, un raffinato laboratorio in cui il rispetto per la natura e la passione per il genuino sono gli ingredienti essenziali di un lavoro quotidiano.

Per meglio presentare le particolarità che contraddistinguono l’azienda, proponiamo l’audiointervista a Luca D’Attoma enologo e titolare insieme ad Elena Celli di Duemani.

Nel corso dell’intervista Luca espone la filosofia di produzione aziendale, le tecniche di coltivazione e di produzione utilizzate e le particolarissime caratteristiche territoriali con il quale quotidianamente si confronta.

I principi della biodinamica ed un pizzico di sana creatività sono gli elementi che garantiscono l’ottenimento di un prodotto genuino che rispetta al meglio l’ambiente da cui proviene. Cicli lunari, influssi del mare, lavorazione di terreni argillosi e sassosi – spiega D’Attoma – rappresentano la sfida quotidiana con cui Duemani si confronta, ma anche il motivo  d’orgoglio di un’azienda che riesce a produrre vini di estrema particolarità; una particolarità che oltre ai sapori, traspare anche dalle loro curiose denominazioni…

L’intervista a Luca D’Attoma (11′31″, 10,5Mb)

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Intervista di Andrea Bianchi.

La presentazione di Azienda Vitivinicola Duemani

A DUE MESI DALL’INIZIO DI MERANO WINEFESTIVAL Nuove anticipazioni nell’audiointervista a Helmuth Koecher

Tuesday, September 9th, 2008

testatmiwf.jpgA due mesi esatti dall’inizio del Merano WineFestival si rinnova l’appuntamento con Helmut Koecher… ed ecco altre anticipazioni sull’edizione 2008!

Tre le questioni affrontate questa settimana: in un primo momento il presidente di Gourmet’s International descrive l’atmosfera che diventa sempre più febbrile con l’avvicinarsi dell’evento e il pressing degli ultimi preparativi; successivamente l’audiointervista prosegue nell…(ascolta l’audiointervista sullo speciale MIWF).