Comments for Wine Blog

Comment on VINO BIODINAMICO… Ma che cos’ è esattamente la “biodinamica”? by Luca

Luca — Tue, 22 Feb 2011 08:02:14 +0000

Sono un naturalista e lavoro nel mondo della ricerca enologica.
Quando parlo di vini naturali, biodinamica o semplicemente biologico i miei colleghi scienziati storcono a dir poco il naso e ridacchiano per questa forma “parascientifica” di produrre vino con poco controllo tecnologico e pensano che sia anacronistico e barbaro affidarsi “alla natura”……un pò come quando galileo diceva che la terra non era il centro dell’universo….
io dico, invece, che come in tutti i campi dello scibile umano occorre conoscenza, occorre sperimentare, migliorare ciò che può essere migliorato perchè l’approccio di rendere i processi naturali protagonisti nel partire dalla pianta per arrivare al bicchiere di vino è molto nobile, bello e, alla fine, naturale…..nella sua accezione più ampia.

La natura non fa nulla d’inutile. (Aristotele “La politica”)

Comment on ATTENTI AL FINOCCHIO: NASCONDE IL VINO CHE SA DI ACETO! Piccola guida ai vini per vegetariani by Joyce

Joyce — Fri, 11 Feb 2011 15:51:21 +0000

Mi dispiace, ma non trovo corretta la spiegazione del difficile abbinamento vino e carciofi.
é vero che i carciofi mangiati CRUDI e per di più conditi con del limone non si abbinano ad alcun vino proprio per il loro gusto ferroso, ma se i carciofi vengono usati per preparare un sugo o una pietanza elaborata dove vengono introdotti altri alimenti la questione cambia in quanto si viene a creare una fusione diversa di profumi e sapori.

Comment on I VINI DELL’AUSTRIA SECONDO IL PUBBLICO ITALIANOIntervista audio a Christian Bauer by Bibliowine Athos

Bibliowine Athos — Mon, 07 Feb 2011 23:00:50 +0000

Accidenti ho letto tardi questo post, cimunque nello scorso dicembre ci siamo fatti una scorta di bollicine austriache, vi diremo appena faremo la orizzontale

Comment on LE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE A ROMA 4 dicembre, con Sparkle Bere Spumante 2011 by Alessandro Pizzo

Alessandro Pizzo — Fri, 04 Feb 2011 21:53:48 +0000

Seguo il vostro blog da parecchio e vorrei invitarvi a visitare il mio nuovo sito web riguardante il vino e l’arte:

http://www.alessandropizzo.it/

Comment on STESSA QUALITÁ, NUOVO LOGO I Vini dell’Austria si vestono a nuovo by Francesco Furlan Design

Francesco Furlan Design — Tue, 04 Jan 2011 17:31:34 +0000

Lavoro molto piacevole.
Mi ricorda molto un progetto sviluppato dal nostro studio qualche anno fa per il Collio…

Comment on BAFFONERO MEET QRCODE Il vino spiegato dall’enologo by fabio stoppani

fabio stoppani — Tue, 23 Nov 2010 00:23:08 +0000

Sono un ricercatore delle nuove tecnologie di comunicazione.

Non ho visto porre in rilievo da parte vostra l’uso del QR Code per la grande distribuzione. Questo perché è un canale per voi non interessante o per qualche controindicazione di marketing?

Grazie in anticipo per la riposta e cordiali saluti

Fabio Stoppani

Comment on 74° MOSTRA DEI VINI DEL TRENTINO 14-17 maggio 2010 by Distilleria

Distilleria — Mon, 25 Oct 2010 12:09:57 +0000

Le grappe del Nord hanno sapori unici. C’è una cultura dietro che le sostiene. Ma anche al centro ultimamente ci sono produttori che si stanno distinguendo per la loro qualità. Ci si vede alla prossima fiera.
Saluti
D.

Comment on AL MERANO WINE FESTIVAL NON SOLO VINO…MA ANCHE BIRRA!Le anticipazioni di Helmuth Koecher by Luca

Luca — Mon, 25 Oct 2010 10:29:19 +0000

Non posso essere più d’accordo con il presidente del Gourmet’s International….l’avventura rappresentata dalla ricerca e dalla scoperta di una buona birra non è seconda ad alcuna ricerca gastronomica “colta” esistente!:)

Comment on KILOVINOZERO: ACQUISTA IL VINO DI QUALITA’ A “KM 0″Intervista audio a Francesco Badalini by Francesco Badalini

Francesco Badalini — Fri, 15 Oct 2010 09:54:49 +0000

Grazie Andrea e Jessica per questo spazio. Le videointerviste sono inevitabilmente riassuntive, per cui approfitto di wineblog per aggiungere notizie e informazioni.
La novità del progetto consiste nella fondazione di una associazione locale, la quale, oltre ad uno o più referenti di comunicazione e al titolare del ristorante, ha al suo interno una sorta di consociazione di aziende che collaborano tra loro nella comunicazione del territorio. Ciò mostra la freschezza e la novità della proposta, specie nel mondo rurale, dove i confini fisici contano parecchio e spesso creano confini anche mentali e soggettivi.

Inoltre risulta spiazzante il rovesciamento dell’ottica commerciale tradizionale, dove il ristorante utilizza i concetti di chilometro zero e costo cantina per fare comunicazione, non per guadagnare, specie per l’asporto. Il lavoro del ristorante sarà concentrato sul cibo e sulla mescita grazie ai momenti di degustazione e presentazioni invernali, che alle visite eno-turistiche nella nostra bella valle e negli altri punti kilovinozero di prossima apertura.

Tutto ciò senza svilire il prodotto, poichè è l’eliminazione della filiera commerciale a ridurre i costi, non certo l’abbassamento della qualità. Infatti a Marano la qualità delle cantine che aderiscono è elevatissima. Molti produttori hanno ricevuto premi e riconoscimenti a massimi livelli ed ognuno possiede una specifica filosofia di produzione. In alcuni casi la ricerca ha portato alla riscoperta di vini del passato oramai dimenticati, come il RECIOTO FORTIFICATO che andremo a degustare, assieme agli altri vini delle linea locale Caterina Zardini della Azienda Campagnola Giuseppe, MERCOLEDI’ 3 novembre.

Per le adesioni alla serata, che include sfiziosi abbinamenti con il Valpolicella e con l’Amarone Caterina Zardini, puoi chiamare al 340 4915732, oppure iscriverti da qui http://www.kilovinozero.com/contatti.html

Comment on SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO 21 – 25 Ottobre 2010 by Cantinetta

Cantinetta — Fri, 15 Oct 2010 07:27:35 +0000

Scusatemi , è un mio problema o non avete modo di pubblicare l’articolo in maniera diretta sui social?

Comment on SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO 21 – 25 Ottobre 2010 by Cantinetta

Cantinetta — Fri, 15 Oct 2010 07:26:27 +0000

Me ne avevo completamente dimenticato!
Pubblicato sulla mia pagina facebook e twitter

Comment on CONCORSO VINI ROSSI DOC COLLI EUGANEILunedì 25 ottobre la premiazione alle Osterie Moderne di Campodarsergo by HR Services Net

HR Services Net — Wed, 13 Oct 2010 13:49:29 +0000

Salve,
avete mai pensato di aprire un museo dedicato al vino in un hotel?
Ecco l’idea di uno dei nostri lettori, intervistato per voi.
Leggete di più

http://mondohr.blogspot.com/2010/10/intervista-francesco-palmieri-sogno-un.html

HR Services Net
Milano
http://www.nr-services-net.it