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TRENTODOC ON THE ROADS
Bollicine lungo le Strade del Vino
e dei Sapori del Trentino

Tuesday, November 23rd, 2010

trentodocCreazioni enogastronomiche, sfiziosi aperitivi, brindisi, visite in cantina ed incontri con i produttori…..una festa “on the roads” a tutto TRENTODOC.

Dal 25 novembre al 9 gennaio, lungo i percorsi tracciati dalle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino potrete immergervi nell’effervescenza delle bollicine trentine.

Nella calda atmosfera di festa saranno gli chef dei ristoranti e degli agriturismi a sorprendervi con piatti e creazioni culinarie studiate appositamente per esaltare le caratteristiche dello spumante metodo classico TRENTODOC, mentre wine bar e suggestivi rifugi vi accoglieranno ogni giovedì con Happy TRENTODOC, proposte di aperitivo tutte giocate sulle bollicine trentine (continua a leggere su Strada del Vino e dei Sapori Trento Valsugana).

TERRA MADRE IN TRENTINO
40 Comunità del Cibo da 22 Paesi del Mondo

Tuesday, October 26th, 2010

ciboDal 26 al 30 ottobre, nei territori e nelle Comunità del Cibo del Trentino!

La Condotta Slow Food Trentino ideatrice di un evento in cui le delegazioni provenienti da tutto il mondo incontreranno le Comunità del Cibo Trentine, i produttori, le istituzioni e la gente del luogo per dar vita ad uno scambio e ad rete che possano durare nel tempo con una serie di appuntamenti alcuni riservati ed altri aperti al pubblico. Coinvolte anche le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino con alcuni produttori e ristoranti appartenti al mondo Slow Food e con una testimonianza sul tema del “Turismo del Gusto”.

Ma cosa succede in Trentino dal 26 al 30 ottobre?

Welcome World! – 26/10 – ore 18.30 - Distilleria Marzadro : Benvenuto ufficiale da parte di Sflow Food Trentino alle Comunità straniere – A seguire briundisi con i vini della cantina Endrizzi e cena con le minoranze linguistiche del Trentino. Appuntamento aperto al pubblico.

Le Cene Conviali – 27/10 – ore 20.30: contemporaneamente in tutte le Condotte Slow Food del Trentino si terranno dei momenti d’incontro in cui le Comunità stranere ospiti racconteranno le loro esperienze in compagnia di un menù che vuole esaltare i prodotti del territorio della Comunità del Cibo ospitante. Questi i ristoranti coinvolti:

  • Locanda D&D – Sasso di Nogaredo – 0464 4110777
  • Osteria Storica Morelli – Canezze di Pergine – 0461 509504
  • PerBacco Ristorante Wine Bar- Mezzolombardo – 0461 600353. Il menù sarà a sorpresa, composto da più portate e preparato nel rispetto delle tradizioni culturali e culinarie dei delgati stranieri ospiti della serata.
  • La Berlocca – Predazzo – 0462 522880
  • Ristorante Cant del Gal – Val Canali – 0439 62997.

Cene aperte al pubblico. Prenotazione obbligatoria presso i ristoranti.

Gli incontri territoriali – 27 e 28/10 – Ogni Condotta trentina ospiterà sul proprio territorio in delegati stranieri al fine di raccontare le proprie esperienze, far toccare con mano la propria realtà e delineare i possibili scenari di collaborazione. Le visite presso le singole realtà produttive sono aperte al pubblico. Scopri il programma di ogni Condotta sulla brochure allegata.

Workshop – 29/10- Trento – Riservati ai delegati delle Comunità del Cibo straniere e trentine per confrontarsi su tre temi importanti:

Verso Terra Madre Trentino
Turisti per Gusto. Tra le testimonianze anche le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino
Produttori protagonisti
1° Mercato della Terra Slow Food Trentino – 29/10, dalle 17 alle 21, Villa Lagarina: inauguraizone del primo Mercato della Terra in Trentino

Verso Terra Madre Trentino – 30/10, dalle 9.20 alle 12.30, c/o Trento Fiere – Trento: in occasione di “Fa la Cosa Giusta” seduta plenaria aperta asl pubblico con relazioni sui workshop del giorno precedente ed inteventi delle delgazioni straniere e delle istituzioni provinaciali.

Bai Bai Partyamo! – 30/10, ore 18.30, Locanda del Tre Chiavi – Isera: un momentio di festa e saluto aperto al pubblico tra sapori autentici di oggi, ricordi del passato e buoni propositi per il futuro. 15€ (20€ per i non soci Slow Food).

SCARICA LA BROCHURE CON IL PROGRAMMA COMPLETO

NASCE IL NUOVO MAGAZINE ENOGASTRONOMICO
Per viaggiare con gusto in tutto il Trentino

Friday, October 22nd, 2010

trentinoNasce il nuovo Magazine Enogastronomico! Uno strumento che vi permetterà di viaggiare con gusto seguendo i tracciati delle 7 Strade del Vino e  dei Sapori del Trentino.

Il Magazine è una guida indispensabile per scoprire l’incredibile fascino del Trentino enogastronomico!Tante le sezioni presenti all’interno delle 70 pagine della pubblicazione a partire dalle  schede approfodndite sui diversi prodotti del territorio, itinerari tematici, ricette particolari, “chicche” enogastronomiche imperdibili e itinerari per scoprire il variegato mondo del vino (ed in particolare del TRENTODOC metodo classico) e tutti gli eventi a carattere enogastronomico del Trentino.

(Continua a leggere e scarica il formato digitale del magazine dal sito della Strada del Vino e dei Sapori Trento Valsugana).

‘DI VIN OTTOBRE 2010′
Strada del vino e dei sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra

Friday, October 22nd, 2010

DiVin Ottobre 2010Nei fine settimana dal 15 al 17 e dal 22 al 24 ottobre l’evento “Di Vin Ottobre” sarà l’occasione per scoprire la Strada del vino e dei sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra, percorrendo un viaggio di gusto, tra colori e sapori d’autunno visitando cantine, aziende agricole, ristoranti e agriturismi.

Tante le iniziative proposte: gustosi piatti proposti in abbinamento agli ottimi vini del territorio, visite alle cantine con degustazioni mirate, passeggiate nei vigneti degli antichi masi e suggestivi panorami autunnali.

Ecco dunque il ricco contenuto di un appuntamento da non perdere:

Scarica la brochure dell’evento.

INFORMAZIONI
Strada del vino e dei sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra

Tel. 0461-680117 e 683110
info@stradadelvinoedeisapori.it

ARRIVA MONDOMERLOT
Lo storico appuntamento di Aldeno presente anche quest’anno a Trento

Friday, October 22nd, 2010

MondoMerlotediz  2009_evento a Palazzo Geremia  foto Mosna 2234 (18)Dal 22 al 24 ottobre si terrà l’undicesima edizione dell’evento enologico, uno dei più importanti del Trentino. Un concorso, una mostra e tante degustazioni enogastronomiche per esaltare cultura e gusto del celebre vino Merlot in abbinamento a prodotti del territorio.

Ritorna anche quest’anno la rassegna dedicata ad un’eccellenza enologica trentina, da anni punto di riferimento nazionale per quanti si occupano del prestigioso vitigno.

È Mondo Merlot, la manifestazione che vede protagonista il Merlot e che viene organizzata dal Comune di Aldeno (Trento) presso il Teatro Comunale.

Giunta alla 11a edizione ed aperta al pubblico, l’edizione 2010 offre un ricco calendario di appuntamenti di grande richiamo ed interesse e vedrà la partecipazione di importanti operatori del settore, tecnici ed opinion maker.

La manifestazione sarà preceduta dal 8° Concorso Nazionale “Merlot d’Italia”, che si svolgerà sempre ad Aldeno nella settimana precedente (dal 13 al 16 ottobre) al fine di valorizzare e promuovere la qualità del vino merlot italiano, le sue peculiarità e favorirne la conoscenza.

La Mostra del “Merlot d’Italia”, vedrà la presenza di oltre 100 etichette provenienti da tutto il territorio italiano fra le quali le migliori aziende produttrici. Sarà aperta al pubblico nei giorni di venerdì 22 e sabato 23 pomeriggio e domenica 24 tutto il giorno.

Cuore della manifestazione sarà la sala tasting dove, oltre alle bottiglie di prestigiose aziende quali Marchesi de Frescobaldi, Planeta, Falesco, Castello Banfi, Cesconi, Biondi Santi, Feotto dello Jato ecc, verrà presentata una selezione Top Merlot da parte di 10 aziende in rappresentanza del meglio della produzione nazionale (tra queste Tenuta di Castel Giocondo, Castello di Ama, Feudi di San Gregorio, Cantina Produttori Cortaccia, Az. Cecchetto ecc).

Quest’anno è prevista la partecipazione del Canton Ticino, in qualità di nazione ospite.

Numerose e di livello le degustazioni enogastronomiche previste. Fra queste: quella dedicata ai vincitori del Concorso Nazionale di quest’anno, ospitata a Palazzo Geremia a Trento venerdì 22 pomeriggio e quelle proposte da Trentino Spa al Teatro Comunale di Aldeno sabato 23 e domenica 24 pomeriggio.

Novità assoluta di quest’edizione: “New Merlot – la rivincita del piacere”, appuntamento coordinato dai giornalisti Pino Khail e Alessandro Torcoli (Civiltà del bere), in programma sabato 23 alle ore 11.00 nella prestigiosa Sala Grande del Castello del Buonconsiglio di Trento. Quattro grandi produttori italiani – Castello di Montepò, Urlari, Baglio di Pianetto e Villa Petriolo – hanno infatti scelto il palcoscenico di MondoMerlot per presentare ciascuno (per due aziende in anteprima assoluta mondiale) la nascita di un “nuovo capolavoro”, a conferma della stima e della considerazione che l’evento trentino è riuscito a conquistare nel sempre più raffinato universo del vino Merlot. Con l’occasione le 4 aziende si racconteranno facendo assaggiare il frutto del proprio impegno a circa 70 degustatori, soprattutto giornalisti, ristoratori, sommelier e appassionati, provenienti dalla città di Trento, dalle regioni limitrofe (Alto Adige e Veneto in particolare) ma anche da zone del territorio nazionale .

Ancora una volta famosi e riconosciuti chef saranno poi chiamati a curare inediti menù e ricette per proposte gastronomiche di grande suggestione e qualità.

In particolare lo chef stellato Claudio Melis proporrà sabato 22 un laboratorio sull’abbinamento fra cucina etica e vino (con interventi di Adua Villa, noto sommelier e volto televisivo della trasmissione di Rai 1 “La Prova del Cuoco”) e successivamente una cena speciale utilizzando esclusivamente prodotti del territorio.

Mondo Merlot è organizzato dal Comune di Aldeno, in collaborazione con la Provincia Autonoma di Trento – Servizio Commercio, Trentino S.p.a., la Camera di Commercio Industria, Artigianato ed Agricoltura di Trento, l’Azienda per il Turismo Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi, l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (TN), l’Associazione Nazionale “Città del Vino” di Castelnuovo Berardenga (SI).

Per maggiori informazioni:
Comune di Aldeno

Tel. 0461 842523
info@mondomerlot.it

“GIUDICI PER UN GIORNO”
In compagnia di Roberto Gatti

Tuesday, September 28th, 2010

Giovedì 30 settembre, presso il Palazzo Roccabruna di Trento, ospite Roberto Gatti per giocare con il vino.

Come si svolge un concorso enologico? Quali sono i parametri di valutazione dei vini? Che cosa succede all’interno di una giuria? Come si compila una scheda di valutazione?

Per rispondere a queste ed altre curiosità giovedì 30 settembre ad ore 18 Palazzo Roccabruna ospiterà un giudice degustatore che negli anni ha accumulato una lunga esperienza in concorsi enologici internazionali, Roberto Gatti, giornalista ed animatore del sito www.winetaste.it.

Gatti coinvolgerà il pubblico in un simpatico gioco che rivelerà le modalità di svolgimento dei concorsi enologici e trasformerà gli ospiti dell’Enoteca in “Giudici per un giorno”.
(è gradita la prenotazione tel. 0461/887101).

BENVENUTA VENDEMMIA 2010
Cantine aperte domenica 26 settembre

Friday, September 24th, 2010

wikimedia commonsLa volontà di riscoprire e rivivere nelle campagne la straordinaria atmosfera di festa legata al periodo della raccolta tradizionalmente legato alla vendemmia, ha portato il Movimento Turismo del Vino Trentino Alto Adige a dedicare domenica 26 settembre 2010 a celebrare la festa con Benvenuta Vendemmia un momento strategico e fortemente significativo della stagione vinicola. In tale occasione le cantine associate al Movimento Turismo del Vino Trentino Alto Adige invitano gli enoturisti a trascorrere una domenica di settembre in vigna per scoprire il momento più importante per la produzione vinicola: la vendemmia.

Nel rispetto assoluto delle fasi di lavorazione che caratterizzano il periodo, Benvenuta Vendemmia, come Cantine Aperte, è l’occasione ideale per aprire le porte delle aziende e far assistere turisti e visitatori alle fasi topiche del ciclo di produzione, coinvolgendoli direttamente attraverso passeggiate fra i vigneti, visite alle aziende, degustazioni dei prodotti tipici abbinati ai vini di produzione.

L’organizzazione di momenti dedicati alla degustazioni di prodotti tipici realizzati direttamente in azienda, darà vita ad una vera “festa della vendemmia” che contribuirà al massimo coinvolgimento di appassionati ed esperti, consentendo ad ognuno di approfondire il proprio rapporto con il territorio e le sue risorse.

Dopo il successo riscosso lo scorso anno, Benvenuta Vendemmia, si annuncia un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della cultura enologica italiana.

Un’occasione unica per respirare la calda atmosfera che caratterizza la vendemmia, dove speranze, fatiche e amore per la propria terra si concretizzano nel raccolto dell’uva.

PROGRAMMA:

Cantina Sociale Roverè della Luna Soc. Coop. Agr (Roverè della Luna, Via Quattro Novembre, 9 – 38030 TN – Tel. 0461 658530; Fax. 0461 659065 – www.csrovere1919.it)

  • Ore 14.00Ritrovo in Cantina, con accoglienza e benvenuto dei partecipanti e due chiacchiere sulla Cantina

  • Ore 14.30 – 15.00 Trasferimento in un vigneto vicino e visita ad uno degli ultimi vigneti di Schiava! Potrete assistere ad uno scorcio di vendemmia da parte del socio proprietario del vigneto e della sua famiglia e i grappoli raccolti saranno poi messi in cestini che alla fine della visita ogni partecipante potrà portare a casa in ricordo della giornata.

  • Ore 16.00 – 16.30 Merenda col Contadino! Direttamente in vigneto una golosa e festante tavolata di prodotti tipici (salumi e affettati, formaggi, pane, dolci e succhi per i più piccini) con alcuni produttori soci della Strada del Vino e dei Sapori della Piana Rotaliana, accompagnati, ovviamente, dai vini della Cantina (Pinot Grigio e Sancta Anna).

Senza dubbio per la merenda ci raggiungeranno anche alcuni dei nostri soci conferitori e vi ritroverete così immersi nello spirito contadino della vendemmia.

Per motivi organizzativi il numero di partecipanti sarà limitato a non più di 60 persone, è quindi gradita conferma di partecipazione, entro gioved’ 23 settembre, telefonando o inviando una mail ai recapiti: Tel. 345 3840201, sara.gardoni@csrovere.com

In caso di maltempo, pioggia e/o troppo freddo, c’è la possibilità di accogliere ugualmente i partecipanti più audaci offrendo una visita in cantina e una degustazione con piccola merenda.

“I RIFUGI DEL GUSTO”
Dal 20 settembre al 3 ottobre 2010

Friday, September 24th, 2010

rifugidelgusto-2010(1)Si chiama «I Rifugi del Gusto» l’iniziativa che Assessorato all’agricoltura, foreste, turismo e promozione della Provincia di Trento, Associazione Gestori Rifugi del Trentino, Sat, Accademia della Montagna e Trentino Spa hanno pensato per valorizzare i prodotti dell’enogastronomia trentina e vivere l’inizio dell’autunno ad alta quota.

Il Trentodoc, la Polenta di Storo, la Spressa delle Giudicarie ed il salmerino di montagna salgono in quota, così come molte altre specialità della tradizione enogastronomica trentina, rigorosamente accompagnati da Nosiola, Marzemino e Teroldego, i vini trentini autoctoni. Tutto ciò accadrà dal 20 settembre al 3 ottobre prossimi quando nelle Dolomiti di Brenta andrà in scena la prima edizione de «I Rifugi del Gusto. In quota, oltre l’estate», iniziativa presentata presso la Sala Rombo di Trentino Spa.

La manifestazione è nata dalla volontà dell’Assessorato all’agricoltura, foreste, turismo e promozione della Provincia di Trento guidato da Tiziano Mellarini, che ha proposto di estendere l’apertura dei rifugi alpini oltre la tradizionale data di chiusura del 20 settembre, in quanto l’inizio dell’autunno si presenta come un periodo ideale per effettuare suggestive escursioni. «Se ne parlava da anni di un possibile prolungamento della stagione dei rifugi – ha spiegato Mellarini in sede di presentazione – in quanto siamo convinti che le nostre montagne sappiano offrire emozioni uniche anche in questo periodo. Sono sicuro che questa prima edizione nelle Dolomiti di Brenta sarà già un successo, in attesa di allargare l’iniziativa agli altri ambiti del nostro territorio».

All’input dell’Assessorato hanno risposto con entusiasmo l’Associazione Gestori Rifugi del Trentino, la Società Alpinistica Tridentina e l’Accademia della Montagna del Trentino, alle quali si è unita la partnership di Cavit. Necessario è stato quindi individuare una zona dove testare l’iniziativa, nella convinzione di poterla poi replicare negli anni venturi in tutti i rifugi della provincia, per renderla un appuntamento fisso a conclusione della stagione estiva. La scelta è caduta appunto sulle Dolomiti di Brenta, e di conseguenza sugli ambiti turistici delle Terme di Comano, di Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena e Paganella, dove ben quattordici strutture in alta quota sono pronte ad offrire un’ospitalità di livello, a partire da un’enogastronomia di qualità, il tutto all’interno delle Dolomiti Patrimonio naturale dell’Umanità.

Molteplici gli aspetti che si legano a questo prolungamento di stagione. A partire dall’opportunità di far conoscere la montagna ai giovani: «Un apertura in questo periodo potrebbe dar vita a qualche iniziativa legata al mondo della scuola» ha affermato in tal senso il presidente della Sat Piergiorgio Motter. Senza dimenticare che, oltre ai turisti, «in questo periodo i rifugi potrebbero diventare anche meta di escursioni effettuate da trentini», come ha spiegato il presidente dell’Associazione Gestori Rifugi del Trentino Ezio Alimonta. «D’altronde per queste strutture, che sono i primi alberghi del Trentino, l’autunno è la vera e propria alta stagione» ha affermato Egidio Bonapace, presidente dell’Accademia della Montagna del Trentino.

Nelle due settimane de «I Rifugi del Gusto» le strutture ricettive proporranno, dopo un calice di Trentodoc quale benvenuto, una serie di menù composti da piatti della migliore tradizione culinaria trentina, con ricette elaborate dallo chef stellato Rinaldo Dalsasso insieme ai cuochi dei rifugi. Dalle zuppe di verdure con salmerino ai canederli ai funghi con burro di malga, dagli gnocchi di patate alla trota di torrente, dallo spezzatino trentino alla polenta di Storo ed ai formaggi tipici, sino ai dolci come torte di noci o flan di mele della Val di Non ed al vino doc, non mancherà l’occasione di assaporare i vari sapori del Trentino. Il tutto ad un prezzo speciale di 20 euro per un menù completo, bevande comprese. Inoltre sono previsti pacchetti vacanza, grazie ai quali con soli 38 euro si potrà gustare una cena completa sotto un cielo stellato, pernottare nel rifugio, dove si farà anche colazione al mattino, per poi partire verso una nuova escursione nelle Dolomiti.

In allegato un’immagine delle Dolomiti di Brenta scattata da Pio Geminiani, phototeca Trentino Spa.

DOC – DENOMINAZIONE DI ORIGINE CINEMATOGRAFICA. I VIDEO DELLA PRIMA SERATA!

Friday, July 30th, 2010

DOC Denominazione di Origine Cinematografica, la rassegna che unisce la passione per il grande cinema con il gusto dell’enogastronomia, è  oramai giunta al giro di boa: metà del programma è infatti stato esaurito con grande successo di pubblico e soddisfazione degli organizzatori.

I prossimi incontri si terranno:

- Giov 05-ago. Ore 20.00, Imperial Grand Hotel ( Levico Terme)
Film: La doppia ora

- Giov 19-ago. 20.00, Cantine Mezzacorona ( Mezzocorona)
Film: Moon

- Giov 26-ago. 20.00 Centro Storico di ALA
Film: Man on Wire.



Per chi ancora non si fosse fatto un’idea della particolarità dell’iniziativa enogastronomica organizzata dalle Strade del vino e dei sapori della Vallagarina, di Trento e Valsugana e della Piana Rotaliana proponiamo i video della prima serata di DOC 2010 a Castel Noarna…buona visione!

ESTATE LUNGO LA STRADA DEL VINO
Mini Guida per gustarsi il territorio durante l’estate 2010

Thursday, July 29th, 2010

GUIDA-ESTATEMai pensato che una vacanza in Trentino potesse essere stimolante, oltre che per la natura e la possibilità di rigenerarsi all’aria aperta, anche per la ricchezza dei prodotti enogastronomici del territorio?
Se la risposta è no, oppure se eravate incuriositi da questi aspetti ma non avete mai avuto modo tempo e modo per approfondirli, ecco per voi una mini guida pensata per farvi scoprire durante l’estate 2010 luoghi, prodotti e persone selezionati lungo il percorso della Strada del Vino e dei Sapori Trento e Valsugana (continua a leggere sulla Strada del Vino e dei Sapori Trento Valsugana).

MOSCATO GIALLO “CASTEL BESENO”

Tuesday, July 27th, 2010

moscato giallo La DOC “Trentino Superiore” si è arricchita da poco di una nuova sottozona: il Moscato giallo di Castel Beseno. Il riconoscimento da parte del ministero della nuova sottozona – che si affianca a quelle denominate Bianco dei Sorni, Rosso dei Sorni, Marzemino d’Isera e Marzemino dei Ziresi – è recente (8 giugno 2010) e occorre dunque dare modo ai produttori interessati di provvedere ad iscrivere i vigneti rientranti nella sottozona all’Albo dei vigneti, gestito dalla Camera di commercio. A tal fine la Giunta provinciale, su proposta dell’assessore all’agricoltura Tiziano Mellarini, ha disposto la riapertura del termine per l’iscrizione, dal 16 agosto al 31 ottobre 2010.

La sottozona Castel Beseno per il vino Moscato giallo Trentino Doc comprende circa 20 ettari all´interno di un territorio a vigneto di 440 ettari che si estende dalla “chiusa” dei Murazzi a nord e Castel Pietra a sud sul confine del comune di Volano. Dal punto di vista altimetrico si va dai 175 ai 550 metri (poco sopra l’abitato di Compet).
Oggi la coltivazione effettiva di questo vitigno in questa zona interessa solo circa 20 ettari, praticamente una nicchia; facile immaginare che tale limitata superficie, destinata ad una produzione di alta qualità, potrà però ora essere ampliata. La produzione massima di uve non dovrà superare, secondo le indicazioni del disciplinare, i 90 quintali ad ettaro, e dovrà assicurare un titolo alcolometrico volumico minimo naturale pari all’11 per cento in volume.

Prima di essere commercializzato, il Moscato giallo “Castel Beseno” deve essere sottoposto ad un invecchiamento di almeno 4 mesi, 12 mesi per i vini passito e vendemmia tardiva, per i quali è vietata qualsiasi forma di arricchimento.

A promuovere la richiesta della nuova sottozona sono state le cantine cooperative di Aldeno e Vivallis ed alcune aziende agricole. Un documento della prima metà del secolo scorso della Cantina sociale di Besenello riporta esplicitamente il nominativo Moscato giallo di Besenello per identificare l’uva conferita dai soci. Ottenuto il riconoscimento della denominazione, spetta ora ai produttori locali creare assieme le condizioni per fruire nel modo migliore del diritto del nome geografico, per fregiare un vino unico che sappia valorizzare ancor più la notorietà del suo territorio.

Sempre in tema di vini, la Giunta provinciale ha approvato stamane anche la delibera relativa alla determinazione del periodo vendemmiale per la campagna vitivinicola 2010-2011. Le operazioni di raccolta delle uve potranno iniziare il 1° agosto (si prevede che in Trentino si inizi quest’anno a vendemmiare non prima del 20 agosto) per terminare il 30 novembre 2010. Tale periodo è prorogato al 31 dicembre per le uve destinate alla preparazione di vini passiti o da vendemmia tardiva.
Per quanto riguarda le fermentazioni e le rifermentazioni, il periodo in cui possono avere luogo va dal 1° agosto al 31 dicembre 2010.